ID de la carrera: 0307
El Técnico en Gestión de Bares y Restaurantes, estará en capacidad de coordinar los procesos administrativos y operativos propios de la industria de alimentos y bebidas, como es la programación y coordinación de las actividades del personal de servicio, asesorar al cliente en la elección del menú y su maridaje, elaborando coctelería clásica y moderna y recomendar la elección de un vino u otra bebida.
- Adquirir la formación suficiente para regentar con solvencia la apertura de un bar-restaurante, acometer los procesos y procedimientos para su puesta en marcha y garantizar la prestación de un servicio de calidad, velando por que dicha calidad sea una constante en beneficio de los usuarios y, por extensión, como satisfacción personal y profesional del personal.
- Desarrollar la capacidad de análisis de gestión del participante, incentivando la solución de problemas específicos.
Título que otorga
- Técnico Laboral por Competencias en Gestión de Bares y Restaurantes
Perfil Profesional
El egresado de está técnica posee una formación en cocina con las herramientas necesarias para administrar y gerenciar sectores productivos y de prestación de servicios en los que se desarrollan procesos de pre-elaboración, elaboración y servicio, tales como: restaurantes, hoteles, empresas de cátering, casas de banquetes y similares o de forma independiente: administrar su propio bar o atender eventos de forma personalizada.
Perfil Ocupacional
El técnico en gestión de bares y restaurantes podrá desempeñarse en:
- Bares
- Restaurantes
- Hoteles
- Banquetes
Semestre 1
- Asesoría al Cliente en Mesa y Bar con Etiqueta y Protocolo
- Fundamentos de Administración
- Sistemas de Información (Software para Restaurantes)
- Inglés/Francés
Semestre 2
- Implementos Básicos de Cocina
- Ingredientes, Sabores y Combinaciones
Semestre 3
- Utensilios e Ingredientes para Bebidas
- Fundamentos Básicos de Licores y Cocteles
- Fundamentos Básicos de Vinos
- Emprendimiento
*Los pensum son flexibles y pueden variar dependiendo de la universidad en la que el joven decida ingresar.
*La cantidad de semestres es general, sin embargo puede cambiar dependiendo de la inversión del tiempo en la ejecución de la carrera.
Sólo podrás acceder a esta sección si estás registrado. Por favor registrate desde el siguiente link