ID de la carrera: 2802
La Técnica Profesional en Procesos Hoteleros y de Servicios se enfoca en el diseño, gestión y mejoramiento de los procesos de desarrollo de productos y servicios de alimentos y bebidas; de los procesos asociados a la asistencia al huésped, organización, evaluación de satisfacción y resolución de conflictos del cliente. Además, analiza tendencias de mercado, aplica estrategias de fidelización de clientes, evalúa registros de venta, controla adquisiciones y presupuesto y administra recursos humanos. Su desempeño se centra en la gestión eficiente de la atención al cliente y comunicación en su lengua materna e idioma inglés, en el aseguramiento de una experiencia satisfactoria para el cliente.
- Formar un profesional que desarrolle de manera integrada las competencias de especialidad, las competencias genéricas Trabajo en Equipo, Comunicación Oral y Escrita y Ética Profesional.
- Realizar procesos administrativos en las áreas de reservas, recepción, housekeeping y alimentos & bebidas, actuando de manera ética en el cumplimiento de los estándares de la empresa y normativa vigente.
- Realizar tareas de comercialización de servicios de alojamiento y alimentos & bebidas, a través, de un intercambio de información, orientadas al cumplimiento de políticas y estrategias de venta.
Título que otorga
- Técnico Profesional en Procesos Hoteleros y de Servicios
Perfil Ocupacional
- Operario cualificado en procesos de conservación de alimentos
- Experto en preparación de alimentos y bebidas, nacionales e internacionales
- Experto en atención de eventos
- Experto en preparación de productos de repostería confitería, pastelería y panadería
- Generador de microempresas de alimentos o de servicios
- Prestador de servicios de alimentos en organizaciones como, clubes, restaurantes, clínicas, centros educativos, expendios de comida rápida, entre otros
Producción y Mercadeo
- Manejo y conservación de alimentos
- Nutrición y composición de menús
- Cocina básica
- Alimentos y bebidas
- Alojamiento y recepción
- Cocina nacional e internacional
- Comercialización y mercadeo
Económico y Financiero
- Contabilidad administrativa
- Microeconomía
- Costos y presupuestos
- Plan de negocios
Administración y Gestión
- Cátedra empresarial
- Fundamentos de servicio y de la calidad
- Talento humano
- Eventos y Tecnología
- Auditoria hotelera
- Administración de bares y restaurantes
- Gestión de calidad en hotelería y servicios
Básicas
- Matemáticas aplicadas
- Estadística descriptiva
- Sistemas de información en hotelería
- Herramientas informáticas
Institucional
- Metodología de la investigación
- Inglés básico A1
- Inglés básico A2.1
- Inglés Basico A2.2
- Inglés intermedio B1.1
- Constitución política
- Ética
- Legislación hotelera y de servicios
Complementarias
- Electiva de profundización 1
- Electiva de profundización 2
- Práctica 2
- Opción de grado 2
*Los pensum son flexibles y pueden variar dependiendo de la universidad en la que el joven decida ingresar.
*La cantidad de semestres es general, sin embargo puede cambiar dependiendo de la inversión del tiempo en la ejecución de la carrera.
Instituto Superior de Ciencias Sociales y Económico Familiares - ICSEF
- Sedes: Medellín, Bogotá
- Teléfono: (1) 8685674
- www.icsef.edu.co
- direccionadministrativa@icsef.edu.co
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